你知道吗？我们厨房中用的传统菜板已经有着七百多年的历史了，在元代关汉卿的《望江亭》中就有写到：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”
很多人的家庭中使用的都是木菜板，越使用就越会发现其不足之处，最明显的就是容易掉木屑，菜板上留下很多刀口印，还很容易起霉。
这是由于每次使用完清洗了之后，菜板即使是挂起来也很难一下子变得干爽，因为水已经渗透到木头中去了，而在留下的刀口印中经常会有残留食物残渣，特别是切完肉之后，肉眼可见肉屑填满了刀口印子，时间稍长，再加上潮湿的环境，菜板上很快就长出了霉菌。
随着人们生活水平的提高，在吃的方面越来越注重健康了，而菜板上的霉菌是不能忽视的。通过科学家的发现，这里面很有可能就有*曲霉*素，对我们的健康有着很大的影响，世界卫生组织在年就把*曲霉*素列为了I类致A物质。
这类霉菌还很顽固，℃的高温都不能将其灭活，只有温度达到℃以上才能有效地除去。所以我们要多注意菜板上发霉的问题，一旦发霉就很难清理干净了，而我们平时用完之后也就只是用水简单地冲洗下就不管了。
如何解决传统木菜板发霉的问题，仅仅是在木头上做文章，使用久了之后都还是会出现发霉的情况。或许换一种材质来做菜板也是一种解决方案。
中科院金属研究所经过18年的研发，发明了一种新型不锈钢材料，具有非常好的抗菌效果，同时也兼顾了结构和耐腐蚀。不会释放有害物质，达到食品级以上的要求。
这种抗菌不锈钢材料，填补了国内相关材料的空白，获得了国家发明专利的认可。
得益于这种材料的优点，Geego创新地把抗菌不锈钢用在了菜板上，再通过多年来的设计生产经验，做出了一款抗菌不锈钢菜板，突破了传统材料的限制，不但不起霉，反而更抗菌。
抗菌效果到底有多优秀呢？通过第三方检测机构的检测，这个菜板的抗菌率超过了99%。
99%抗菌是什么概念，做一个跟和不锈钢的对比，可以看到差别非常明显，抗菌菜板上几乎完全没有细菌，而和上则是已经布满了。抗菌效果远超和。
当然了，菜板除了有着很好的抗菌功能之外，还有其他很多的设计。
一板两用，不窜味。Geego不锈钢菜板采用了双面用设计，做到生熟分离、不同菜分开切。
一面是食品级PP，可以用来切熟食、水果、甜品之类的，还可以用来斩骨头、剁肉泥等，。
另一面是抗菌不锈钢，主要用来切蔬菜、肉类、海鲜等，可以给肉类、海选尽可能地保鲜，同时祛除异味和腥味。
并且还可以用来擀面皮，不会粘菜板；利用金属导热快的特点，也可以用来快速地解冻冷冻食品，跟用水解冻比起来，更快、更卫生、很好地保留食材的口感和营养。
防溢水设计。经常下厨房的人可能就会深有感受，切有汁水的蔬菜的时候，汁水很容易流到案板上来，特别的麻烦。Geego特地设计了防溢水槽，不管切什么东西，都不会有水流出来，同时也就保持了案板的整洁。
方便清洗。在使用完菜板之后，上面的残留物只需要用水冲洗一下，就能变得干净，在切另外一个菜的时候，一冲洗就干净了，可以防止两种食材窜味。
防滑又减震。有些人一听到是不锈钢菜板，第一反应是跟菜刀比谁更硬，答案当然是菜刀。抗菌不锈钢比刀口稍软，不会伤害到刀刃。长时间的使用，会在菜板上留下很细小的划痕，但不会影响抗菌效果，也不会有残留物。
菜板四周是有TPR橡胶圈包裹，切菜的时候菜板不会滑动，同时减震效果也是很好，使用的时候不会因为声音太大而影响达到别人。
把手设计方便收纳。菜板做了加宽提手设计，方便拿取，也可以挂起来快速沥干。
家里面用了好几年的木砧板，早已经发霉和有刀口印，改换一个新的菜板了，特别是家里有老人和小孩的，更要注意饮食卫生，这样抗菌的菜板使用起来才更加放心。
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