我们只知道，上有天堂，下有苏杭的美景，却不知苏杭的美食亦可与苏杭的美景相媲美。
古有乾隆6下江南，把江南的美食搬回皇宫，更有大文豪苏轼2次被贬江南，不觉得苦，反倒创造出了很多至今都令人垂涎三尺的美食。
不管是才子佳人，还是皇帝，都无法抵挡苏杭的美景和美食。
所以，年在杭州举行G20峰会时，作为杭帮菜的头把交椅楼外楼，自然而然就承担起了接待外宾，用味觉了解中国文化的重担。
《国宴——至味在西湖》这本书的作者姜晟颖联合了楼外楼这家百年老店为我们呈现了视觉、味觉的享受，更难得的是每道国宴都附上了做法。
书中图片，如有侵权，可删除国宴上的每一道菜，是一段故事，是一段历史，更是一种文化的传承。
一、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹这道菜至今已有多年的历史，可追溯到南宋时期，且是真人真事。
宋嫂原是北宋汴京，以擅长制作鱼羹而出名的厨师。
北宋王朝在遭遇了靖康之变，赵构继位之后，就由汴京迁都到临安，也就是现在的杭州。
宋嫂一家人，也随着国家迁都，一起来到了杭州。一日，宋高宗赵构在西湖游玩时，身边服侍的老太监，听见有人用汴京口音在叫卖鱼羹，老太监感到惊讶，便多看了几眼。宋高宗看见老太监的神态，在问清了缘由后便让人请宋五嫂上船，并且让宋五嫂做了一碗鱼羹。宋高宗吃到汴京口味的鱼羹，往事涌上心头，让这位被迫迁都的皇帝感慨良多。
书中图片，如有侵权，可删除因此对宋五嫂的鱼羹赞誉有加，就赏赐了宋五嫂一些东西。
这件事一传开，宋嫂鱼羹就名声大噪，人人争相购买。
这段故事，其实在宋人周密的《武林旧事》里也写到过，更有后人写诗云：
一碗鱼羹值几钱，旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。
本书的作者认为当时的鱼羹用什么鱼？用什么材料？怎样烹饪调味，已经无法考究。
但有一点肯定的是，绝不是我们今天所吃到的杭帮菜中的鱼羹。
因为杭帮菜中的鱼羹是楼外楼的创始人洪瑞堂，是从古籍、古人文字、民间故事里挖掘出来仿宋口味的菜肴中的一道。
“古菜新做，使得菜肴又养眼又美味。”
本书的作者，不仅对菜肴的起源和来历非常的清楚，并且在书中附上了做法和用料，想来也是非常的用心了。
图附上宋嫂鱼羹的做法：
书中图片，如有侵权，可删除书中图片，如有侵权，可删除书中图片，如有侵权，可删除完宋嫂鱼羹的故事，我们再来看看国宴上，也是杭州传统名菜之一的——龙井虾仁的故事。
二、龙井虾仁
作者说：“作为杭州人，龙井的香气是无可替代的记忆。微甘的单宁味加上豆奶花香，这种极为特殊的香味，这些年越来越少遇到。”
虽然我不是杭州人，也不怎么喝茶，但龙井茶闻名遐迩，还是令我心驰神往。
而龙井的由来也有一段故事。
书中图片，如有侵权，可删除据传，俗名为徐无象的辩才法师，在元丰二年（年），来到狮峰山寿圣院隐居，他发现这里非常适合种茶。
于是，便开始开垦荒地，种龙井茶。
因为他的名气很大，种出来的茶的品质也很好，所以很快他的“龙井茶”便声名鹊起。
就连苏轼的弟弟苏辙都给他写过诗：山色青冥叶未红，湖光凝碧晓无风。行穷上下两天竺，望断南山龙井龙。
不仅苏辙给他写诗，苏轼自己也曾在离开杭州时，拜访过辩才。
两人煮茶论道，相谈甚欢。
这是龙井茶由来的一种说法。
在民间还流传着另一种说法。
相传，乾隆巡游到狮峰山观景时，看见几个村女从十八颗茶树上采摘新芽，觉得很新奇，便也学着采茶女的样子采起茶来。
书中图片，如有侵权，可删除刚采了一会，忽然太监来报：“皇上，太后有病，请皇上急速回京。”
乾隆一听太后有病，心里着急，随手将茶芽放入口袋。
日夜兼程回到宫中看望太后，结果太后并无大病，只是积食而已。
母子见面，太后闻到乾隆身上有一股清香，一问，乾隆才想起自己将龙井茶带了回来。
于是，乾隆命宫女泡茶一杯，献给太后。
太后连喝了几杯之后，顿时觉得神清气爽，身心舒畅，连连称道这茶是灵丹妙药的仙茶。
这个故事有夸张的成分，真伪也难辨，但乾隆对龙井的喜爱，简直是可以称得上是龙井茶的代言人。
比起龙井茶的有名，龙井虾仁这道菜，来得有趣又风雅。
书中图片，如有侵权，可删除全都是因为苏轼的一首《望江南·超然台作》诗：
春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
据说，有一位杭州厨子，受到这句“且将新火试新茶”诗的启发，将清明前后的龙井茶与虾仁结合相结合，发明了一道极具地方特色的杭州名菜——龙井虾仁。
一首诗，一句话，成就一道千古名菜，也算是一段佳话了。
图附上龙井虾仁的做法：
书中图片，如有侵权，可删除书中图片，如有侵权，可删除书中图片，如有侵权，可删除书中图片，如有侵权，可删除三、连丐帮帮主洪七公都恋恋不忘的叫花鸡
“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”
南宋诗人杨万里的这首《晓出净慈寺送林子方》，写出了六月西湖荷叶荷花的美。
这美景不仅能入眼，还能入食，那就是带着荷香与酒香的叫花鸡。
“叫花鸡，江南名菜，又称叫化鸡、叫花童鸡，至今已有数百年的历史。”
书中图片，如有侵权，可删除据说，在很久很久以前，有一个乞丐流落到江南，因为好几天没有吃饭而昏倒在地。
他的朋友见状，便捉来一只母鸡给他充饥，但是因为没有锅灶，就没有办法煮。
无奈之下，朋友急中生智，想到用泥土把整只鸡裹起来，放到火中烤。
等到泥巴发*干透了，敲开表层的泥巴，鸡毛也跟着脱落，顿时鸡肉的香味便扑鼻而来。
这只鸡不仅味香，还肉质鲜嫩。
金庸小说中，*蓉做的叫花鸡，就是用这种方法做的，引得洪七公，垂涎三尺。
后来叫花鸡经过一代又一代厨师的改进，花样也越来越多。
而作为杭州的百年老店，楼外楼更是对这道菜进行了深度的研发，最终以“杭州荷香鸡”的姿态呈现在了国宴上。
作者在书中写道，“整只叫花鸡只取去骨的鸡腿肉，搭配国际化食材牛肉，用国际惯用的烹饪手法，最大程度地融合了鸡的鲜嫩、荷的意趣、牛肉的丰腴。厨师去骨、腌渍过的鸡腿肉，包裹住两面煎烤过的雪花牛肉条，再用玻璃纸和荷叶包裹好鸡腿肉，在蒸箱里蒸制。”
图附上叫花鸡的做法：
书中图片，如有侵权，可删除正如有人说的：人生苦短，唯有爱与美食不可辜负。
而，吃，刚好是中华民族传统文化的重要组成部分，因为我们就是可爱的“吃货民族”。
外国人不敢吃的食材，我们变着花样吃。
外国人的食材，只有一种做法，而我们的食材做法有炒、蒸、煮、煎、熬，怎么好吃怎么做。
所以，吃货们，不要小看了《国宴——至味在西湖》这本美食书，不仅能学到国宴上的美食，还有国宴美食、楼外楼美食的做法。
对于吃货而言，是一本不可错过的美食书。
这本书也告诉我们，食之味，在艺而不在奢。