提到名酒，安徽省应该是一个非常值得说的省份。安徽省的名酒以白酒为主，葡萄酒、啤酒、黄酒、果酒等占比较少。九十年代中后期，安徽省内名酒辈出，行业利税二十强徽酒能占据三、四个名额，仅次于川酒。所以在九十年代，国内白酒有着“西不入川，东不入皖”之称。
时过境迁，徽酒实力下降了不少，整体营收被黔酒、苏酒反超，年白酒产量下滑到了第六名。在去年制定的安徽省十四五规划中提到，要提升徽酒影响力，到年徽酒的总营收要超过亿。
安徽名酒产业分布：安徽素来有“南茶北酒”之称，淮河以南地区是安徽的茶叶主产区，而安徽的白酒产业大多布局在皖北，这一点跟隔壁的江苏省非常像。皖北占据了安徽80%以上的产酒量，以及70%以上的名酒分布。
按照名酒的数量来说：在上世纪的五届名酒评选中，安徽省共有四款国家级名优酒，其中三款来自皖北，分别是古井贡酒（金奖）、濉溪口子窖（银奖）和淮北口子窖（银奖）。在上个世纪八十年代，安徽省评出了20款左右省优酒，其中皖北名酒占了14款。
按照白酒的产量来说：安徽省白酒产量前五名是亳州市、阜阳市、六安市、蚌埠市和淮北市，白酒产量分别为11.85万千、5.50万千、2.91万千、2.68万千、2.44万千升，分别占比安徽白酒总产量的42.01%、19.50%、10.0%、9.50%、8.66%，合计产量占比高达89.97%。除六安市之外，其余四市均来自皖北。
按照营收来说：安徽省白酒营收超过10亿的企业共有7家，分别是古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子、宣酒、高炉家和皖酒。除迎驾贡酒和宣酒之外，其余五款均来自皖北。在各种原因的影响下，导致安徽省“南茶北酒”的格局愈发明显。
亳州市：亳州市是中国酒业协会评出的白酒六大核心产区之一，市内规模以上白酒企业数量超过全省的三分之一。曾经安徽省19款省优酒，亳州市占了五款。亳州市白酒产业以古井镇和高炉镇最为集中。
古井贡、高炉家酒是亳州最著名的名酒代表，也是连续两任的徽酒老大哥。古井贡酒是徽酒中唯一营收超过百亿的企业，也因为连续六年冠名春晚而被消费者熟知。除此之外，还有像店小二、金坛子、漆园春酒、金不换这样营收过亿的地方实力代表。
阜阳市：年，古井贡酒、金种子、高炉家、沙河王四家名酒闯进白酒行业利税二十强。年，亳州、阜阳分家时古井贡、高炉家归属亳州，金种子、沙河王归属阜阳，另外19款省优酒，阜阳占了款，仅次于亳州市。
如今阜阳白酒全部营收不及古井贡酒的零头，销售额在亿元以上的只有金种子和文王贡酒。沙河王、焦陂酒、太和殿等曾经辉煌一时的产品，如今都走不出县，甚至一度停产。另外，阜阳的斑马精酿是安徽较早的精酿啤酒，目前在精酿啤酒圈也是小有名气。
淮北市：淮北最著名的当属口子窖，历史上有淮北口子窖和濉溪口子窖，在年均被评为国优酒。年，两家酒厂合并成现在的口子窖酒厂，并且生产兼香酒。口子窖是兼香白酒典范，也是兼香酒分标委所在地，曾经连续数年位居徽酒第二。
宿州市：宿州市的白酒实力不强，当地的古沱酒、宿县头曲曾经是安徽的省优酒，现在古沱酒业主要推千秋馥系列。除此之外，国口酒业在宿州市也是小有名气。
萧县是安徽省最大的葡萄酒产区，萧县葡萄酒是安徽省唯一能拿得出手的葡萄酒品牌，主要产品有味美思、白兰地、干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
蚌埠市：蚌埠市的皖酒、蚌埠白酒也是省优酒之一，甚至在江西、福建、广东、天津等地都能见到皖酒的广告。皖酒曾经主产酱香酒，后来改为生产浓香，年营收就已经到达10亿梯队。
蚌埠市曾经有着安徽省最大的啤酒厂——圣泉啤酒，但是后来被雪花啤酒，圣泉啤酒也就停产了。亚太石榴酒是蚌埠市特色的果酒，依托怀远石榴产业，成为安徽省排名前列的果酒品牌。
淮南市：安徽省有近百家规模以上酒企，其大多数位于皖北，但淮南市只有一家，那就是淮南王酒业。淮南王酒业年产量在万吨以上，广告在淮南也很常见，但是出了淮南几乎就见不到了。
六安市：六安市不仅盛产名茶，在名酒方面也不含糊。迎驾贡酒是五粮液的亲徒弟，曾经受到五粮液的援助，跟五粮液同工艺同原料。目前迎驾贡酒营收再次反超了口子窖，位居徽酒第二，预计全年营收在50亿以上。
另外，霍邱县的临水玉泉是安徽省第二大兼香酒企业；金寨县的金台酒几乎是省内唯一生产酱香酒的企业。
滁州市：滁州市最著名的酒当属明光酒，因为在酿酒原料中添加了绿豆，而独创了明绿香型，明绿液的酒体也呈浅绿色。明光酒目前已经被古井贡酒控股，年销售额在5亿以上。
此外，滁州市还有当地的特色的醉翁亭酒，老明光和醉翁特曲均为省优酒。
合肥市：年合肥薯干白酒一举斩获国优酒，这款酒就是后来的逍遥津牌薯干白酒，不过目前这款酒已经停产了。合肥市目前本土最大的酒厂是是包河酒业，主要在合肥市内销售。
黄酒品牌以海神黄酒最为著名，主要生产“海神”牌黄酒（花雕酒）。
安庆市：当年安庆市望江县的雷池特曲也是省优酒之一，不过现在也停产了。安庆市本土的酒类品牌不多，目前有以主产浓香的皖蜀春和主产芝麻香的桐城老酒。
宣城市：宣酒是皖南地区最著名的白酒品牌，主产浓香、芝麻香酒，销售范围主要在长三角地区。年宣酒销售额超过10亿，预估在十四五末营业额超过0亿，并且计划成为安徽白酒第五股。当年泾县的泾山牌桃花潭酒也是省优酒。
古南丰牌黄酒是安徽老字号，被评为全国八大黄酒品牌之一，也是省内最大的黄酒生产企业。
芜湖市：芜湖市原为中国四大米市之一，但是几乎不怎么产酒。马头墙黄酒是芜湖市南陵县的特产黄酒，也一直是安徽黄酒业里的佼佼者。弋江酒业是芜湖市最大的白酒生产企业，弋江大曲是其著名产品。
马鞍山市：马鞍山的采石矶牌太白酒为省优酒，听名字也能感受出来，与李白的诗有关，不过目前已经停产。运漕酒业是马鞍山沿江两岸最大的酿酒厂家，年产白酒过万吨。
铜陵市：铜陵市产酒量较少，最著名的酒当属枞阳县的缘酒。缘酒主要生产黄酒和白酒，产能规模高达两万吨。此外，还有铜陵当地的皖江八宝春酒。
池州市：池州九华山酒业是安徽省第三大兼香酒生产企业，曾经与口子窖合作过，前身为贵池县杏花村酒厂。九华山酒业是池州市最大的白酒酒厂，年“杏花村香泉”在安徽省优质酒评比中荣获铜奖。
黄山市：黄山市是安徽省最名茶辈出的地方，但产酒量较少。黄山酒业前身为安徽黄山酒厂，公司年生产能力可达1.8万吨，主产白酒果露酒等。梦幻黄山和黄山大曲系列均出自该酒厂。
该市的迎客松啤酒是安徽省为数不多现存的本土品牌，主打是苦荞原浆啤酒，使用独特的天然苦荞添加进行啤酒酿制，属于一种健康养生型苦荞啤酒。