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人生七雅，琴棋书画诗酒茶，雅士不可无茶。自古诗人多茶客，茶以自己独特的养生之道和文化内涵滋养丰富着文人雅士，为其清思助兴。诗人们也对茶传神写照，形象描述了茶事的发展，赋予茶鲜活的艺术色彩，诗化、升华着茶。
茶与诗文，总是相得益彰。茶自然而然地渗透进诗词之中，不信你看，杜甫有诗云：“落日平台上，春风啜茗时”，范仲淹写过：“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”，苏轼咏出《汲江煎茶》——“活水还须活火烹，自临钓石取深清”。
“食罢一觉睡，起来两瓯茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，居人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”正如白居易的《食后》所描绘的生活场景那样，饭后独自品茶一杯，赏山看水，宁静淡泊，知足常乐，自是人生乐事。
一字至七字诗·茶
（唐）元稹
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
这是关于“茶”的宝塔形“一至七字诗”，饶有趣味，流传甚广。在描写上，有动人的芬芳——香叶，有楚楚的形态——嫩芽、曲尘花，还有白玉、红纱、黄蕊等亮丽的色彩。饮茶之时，应是夜后陪明月，晨前对朝霞，就如同享受神仙般快乐的生活，可谓“睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”（《痴绝翁》）。茶还可以洗尽古人今人之不倦，这是茶的神奇妙用。
山泉煎茶有怀
（唐）白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。这首诗可谓茶诗中的典范之一。唐代名茶尚不易得，官员、文士常相互以茶为赠品或邀友人饮茶，表示友谊。诗人得茶后常邀好友共同品饮，也常赴文人茶宴，如湖州茶山境会亭茶宴，是庆祝贡焙完成的官方茶宴，又如太湖舟中茶宴，则是文人湖中雅会。可见中唐以后，文人以茶叙友情已是寻常之举。
寒夜
（宋）杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
这首诗看似随笔挥洒，却形象地反映了诗人遇知己的喜悦心情。冬夜来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗。一起喝着茶，向火深谈；屋外寒气逼人，屋内温暖如春。夜深了，明月照在窗前，窗外透进了阵阵寒梅的清香。诗人写梅，除了赞叹梅花高洁，更多的是在暗赞来客。寻常一样窗前月，来了志同道合的朋友，在月光下啜茗清谈，这气氛可就与平常大不一样了。
望江南·超然台作
（宋）苏轼
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，
半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，
且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
这首词以登台游春起笔，勾画了一幅细风斜柳、春水鲜花、万千人家的祥和画图。登上超然台远眺，护城河里春水漾漾，城内满目鲜花，烟雨人家。寒食节畅饮之后，如今酒醒，故乡何在？面对同游老友，还是不要去怀想故乡吧。重新生火品尝刚焙制的春茶，吟诗饮酒，可要趁着尚未衰老的大好年华！可见，作者有一颗游于物外的超然之心，以一种乐观而豁达的人生态度对待心中的郁闷。
鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗
（宋）李清照
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。
不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
这首词从醉酒写乡愁，悲慨有致，凄婉情深。开头两句写寒日梧桐，借景抒情，透出无限凄凉。因为心情不好，只好借酒排遣，饮多而醉，不禁沉睡。“团茶”即茶饼，宋代有为进贡而特制的龙团、凤团，印有龙凤纹，最为名贵。茶能解酒；特喜苦茶，说明酒饮得特别多。结句想起陶渊明的诗句，自我宽解起来。而表面上的达观，实际上表露的乡愁因和故国沦丧、流离失所的悲苦结合起来，其中的忧愤更深。
临安春雨初霁
（宋）陆游
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
诗人陆游笔下描述的是，这些年世态人情淡薄得似纱，却要骑马客居京城享受这份繁华。只身于小楼中，听春雨淅淅沥沥和深幽小巷卖杏花声，闲时写写草书，望着煮茶时水面冒起的白色小泡沫，阵阵茶香飘来。陆游尤其爱茶、嗜茶，在酒与茶的选择上有着鲜明的态度：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”意思是，生活中可以不喝酒，但茶绝不能少。在众多名茶中，他尤喜建茶，浓墨重彩将对建茶的情感揉碾入诗。
幽居初夏
（宋）陆游
湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。
水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。
箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
这首诗紧紧围绕“幽居初夏”四字展开，景是幽景，情亦幽情，但幽情中自有暗恨。水满、草深、鹭下、蛙鸣，自是典型的初夏景色。景之清幽，物之安详，人之闲适，三者交融，构成了恬静深远的意境。尽管万物欣然，诗人却心情衰减，倦而欲睡，睡醒则思茶。而一杯在手，忽然想到晚日旧交竟零落殆尽，于是一种寂寞之感袭上心头，却无人可诉说。志士空老，报国无成，言念至此，只能怅怅。
临江仙·试茶
（宋）辛弃疾
红袖扶来聊促膝，龙团共破春温。
高标终是绝尘氛。
两厢留烛影，一水试泉痕。
饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。
离情凄咽更休论。
银鞍和月栽，金碾为谁分。
这首词通过观察碾茶、泡茶时的从容精致和描述吃茶后两腋生风的切身感受来表达感伤。这首“饮茶词”可能写于早年征战词人在被罢官赋闲期间，远离了官场的倾轧，按理应该生活悠闲，但他年少时的愿望无法实现，空有光复山河的远大理想和一身武艺。这种悠闲对他来说类于一种精神的软禁和折磨。失意之后的无奈和悲哀跃然纸上，就如同茶萦绕于喉舌间一样。
采茶诗
（明）高启
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中搞得谁最多？
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。
这首诗浅显通俗，咏采茶女劳动情景及茶民生活。采茶姑娘们一边唱歌，一边进行采茶比赛。这些山村人家以茶为生计，制成的茶叶要分级，最好的献给官府，一般的卖给商人，而采茶人自己却舍不得尝新。诗中寄寓了诗人对茶农深深的同情。在民间，勤劳的茶农则在辛苦耕耘之后，以唱歌唱戏的方式来解除疲乏，久而久之，采茶诗、采茶歌便成为了各地民俗的一部分。
浣溪沙·谁念西风独自凉
（清）纳兰性德
谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗，
沉思往事立残阳。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，
当时只道是寻常。
这首词景情互相映衬，由西风、黄叶，生出自己孤单寂寞和思念亡妻之情，继而由此忆起对亡妻在时的生活片断情景的回忆，最后抒发无穷的遗憾，沉重的哀伤。其中写到夫妻风雅生活的乐趣：夫妻以茶赌书，互相指出某事出在某书某页某行，谁说得准就举杯饮茶为乐，以致乐得茶泼了地，满室洋溢着茶香。这样的生活片断极似词人李清照和她的丈夫赵明诚赌书的情景。