就在唐诗作为唐代的显性文学逐渐蔚为大观时，我国诗歌王国的另一朵奇葩——词，也在唐代这块沃土上汲取了充足的养料，悄悄地生根发芽，静静地含苞而立，开始等待怒放的美丽时刻。唐人司空图有《酒泉子》词道：“白发多情人便惜，黄昏把酒祝东风，翠屏金屈曲，醉入花丛宿”写的是韦庄十分好酒，常常“深夜归来长酩酊，挟入流苏尤未醒，醺醺酒气麛兰和”。
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北宋时期词开始成熟，词人辈出，酒词名作也不断。
“酌酒一杯家万里，燕然未勒归无计”是范仲淹的自我感叹，他身负重任，防守危城，天长日久，难免起乡关之思，借一杯酌酒，消万里思乡之愁，“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”是他的千古长呼，他的酒词恰恰是他忧国忧民真情的流露。
北宋初期，词以婉约为主，酒词也往往与无边愁绪汇集在一起，柳永“今宵酒醒何处，杨柳岸，晓风残月”酒醒后，舟临杨柳岸边，晓风一吹，残月挂在柳梢头，词人的心里更添万千的愁绪。“酒筵歌席莫辞频，满目山河空念远”这是晏殊在向世人感叹消逝的时光不能追回，生命就是现在，要过好现在的分分秒秒。
苏轼生于一个饮酒世家，祖父、父亲均嗜酒，而他则青出于蓝而胜于蓝。他对人说：我每天要饮酒作乐，倘若没有酒喝，就会疾病缠身。他爱酒、饮酒、造酒、赞酒，在他的诗、词、赋、散文中，都仿佛飘散着美酒的芳香。三百多首词作中，酒出现了九十多次，在《西江月·世事一场大梦》中写道“酒贱常愁客少，月明多被云妨”，是词人谪居偏地黄州，政治抱负难于发挥而深感忧伤苦闷，而此情此景，唯有对月把孤盏聊以解忧愁了。在《望江南·超然台作》中写道“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”既写出词人有难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。
辛弃疾一生坚决主张抗金、收复失地，因而遭受主和派的不断打击。在42岁就开始闲居，可他抗金的心没有闲居“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”。在他的《贺新郎·把酒长亭说》中写道“把酒长亭说。看渊明、风流酷似，卧龙诸葛。何处飞来林间鹊，蹙踏松梢微雪。铸就而今相思错，料当初、费尽人间铁。长夜笛，莫吹裂”写了自己与另一位爱国词人陈亮，欢饮纵谈的喜悦，以及对当权者偷安误国的痛心。
与辛弃疾一样，经历北宋到南宋生活的李清照，则走了与辛弃疾完全不同的词风路。李清照的词清丽委婉、凄婉动人，是宋词的婉约派杰出代表。在李清照所有词作中，内容涉及到酒的，竟占一半以上。李清照的饮酒史，是从少女时期就已经开始，这在她的《如梦令》里可窥一斑：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”。
与赵明诚结婚两年后，两人经常分别，小则数月，多则一年半载，时间即使比较短暂，也常常牵动李清照的离别情绪“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧，知否知否，应是绿肥红瘦”。这首《如梦令》充分表达了词人伤春惜别的情怀。
李清照中年经历丧夫、金人南侵等大事后，沉浸在家破国亡的悲痛之中，词也表现着低沉悲悒的情调：“三杯两盏淡酒，怎敌它、晚来风急，东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖莫道不逍魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”
李清照离开我们已经八百多年，但她的词作，具有无限的艺术感染力。如今我们读她的作品，仿佛是昨天的事，李清照与她的词作将与世永存。