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TUhjnbcbe - 2023/4/29 19:09:00

到过四川成都的人,都会记得这样的名句:“一去二三里,茶馆四五家,楼台六七座,八九十枝花。”这不仅是今天花园般城市的风情写照,而且在一千多年前的唐代,伟大诗人杜甫就有“花重锦官城”的赞誉了。

成都人爱花,民间花朝、花市、花灯、花会相沿至今。如今的成都,大街上花坛花榭,锦簇多姿,楼顶阳台,花枝招展,处处洋溢着盎然春意。花前小坐,一壶香茶,品茗话旧,畅叙情怀。

多少年来成都的茶馆,也就在成都人爱茶中应运而生,形成了独具地方特色的茶文化,而且深远流长展示了绚丽多姿的异采。

根据《华阳国志》记载:早在公元前年,周武王时,川茶已列为贡品。在汉、唐时代,川西平原已成为全国的重姿产茶区。

“雅州之蒙顶,邓州之火井,蜀州之蜀江,嘉州之中峰,汉州之杨村,彭州之朋口,.绵州之兽目,皆为著名产茶地。”算来成都平原的人们栽茶喝茶的历史,已远在三千年前了。

成都茶馆始于何时?虽无详细记载可资查考,但是追溯种栽饮茶历史,随着社会的发展,经济结构的变革,茶馆,成为人们聚会憩息场所,交流信息,社会交往的园地,已是势有必至,理所当然了。

人们常说物以类聚,人以群分,茶馆既然成为了人们社交活动的中心,也就展示了各个阶层各种人物的风格。因而在布局上,针对人们的不同需要和情趣,展示了不同的特色和格局。

例如少城公园的茶馆,地处绿荫阁畔,群花径内,又能赏心悦目,醉倒花荫,既可得湖光山色的情趣,也成为了广大游人聚会的场所。望江楼的茶馆设在楠竹林中,翠竹千竿,引人入胜,置身其间,使人如坐幽重,尘念顿消。

武侯祠内的茶馆,古色古香,参天古柏,又能发人思古之幽情。杜甫草堂祠内的茶馆,设在梅林旁边,既具有苏州园林风貌,气象万千,又可领略“锦江春色来天地”的神韵。

有的茶馆,设在闹市中心,便于商贸云集,如设在人民公园的鹤鸣茶社。有的茶馆,方便劳动人民憩息,设备一般,但是价格低廉,服务周到。这类茶馆在全市中占最多数。

老成都人有句谚语“早晨皮包水,晚上水包皮。”这句话的意思是说,早晨起来就喝早茶,晚上回家洗个澡喝。早茶是多少年来的成都人的习惯,因此茶馆就得在“鸡声茅店月,人迹板桥箱”的时候就开门了。

在成都经常可以看到有人天刚蒙蒙亮起床就朝茶馆走,街心华灯未灭,而茶馆巳经门庭若市了。为了迎合早晨吃早茶的饮客,各种名小吃也蜂拥而来,如叶儿耙,担担面,白箱糕,锅魁,汤麻饼……都在茶馆门前,摆成阵势,迎接早茶的饮客。

因此,在成都,有的人索性把茶馆作为生活的第二阵地,在茶馆从早泡到晚。有的茶馆为了招徕顾客,扩展业务,在茶馆里设置书场,讲评书,打扬琴,敲金钱板活叶子等。

有的茶馆还专门设置京剧、川剧,有锣鼓伴奏的清唱,和票友组织的专场坐唱。因此茶馆也逐渐成为人们文化娱乐的阵地了。

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